Convertitore peso crudo/cotto
100 g di pasta cruda quanta diventa cotta? E la carne? Converti i pesi degli alimenti prima e dopo la cottura.
Ultimo aggiornamento: ottobre 2026
Valori medi indicativi: la resa reale varia con tempi e metodi di cottura.
Perché il peso cambia in cottura?
Cereali e legumi assorbono acqua e aumentano di peso (pasta ×2,5, riso ×2,8), mentre carne e pesce perdono liquidi e si riducono (×0,7–0,8). Conoscere queste rese è fondamentale per chi segue una dieta: le tabelle nutrizionali si riferiscono quasi sempre al peso a crudo. Se vuoi tenere traccia anche dell\u2019idratazione, prova il contatore dell\u2019acqua giornaliera.
Come pesare correttamente per la dieta?
Il nutrizionista indica quasi sempre i pesi a crudo: 80 g di pasta o 60 g di riso a crudo sono le porzioni standard. Usa la direzione «da cotto a crudo» se hai già il piatto pronto e vuoi risalire alla porzione originale.
Domande frequenti
Quanto pesa la pasta dopo la cottura?
La pasta aumenta di circa 2,5 volte: 100 g di pasta cruda diventano circa 250 g di pasta cotta, perché assorbe acqua.
E il riso quanto aumenta?
Il riso aumenta di circa 2,8 volte: 80 g di riso crudo (una porzione) diventano circa 220 g cotti.
Perché la carne pesa di meno da cotta?
La carne perde acqua e grasso in cottura: 100 g di carne cruda diventano circa 70 g cotti. Il convertitore usa questo fattore medio.
I valori sono precisi?
Sono medie indicative: la resa reale dipende da tempi, metodi di cottura e varietà dell’alimento. Per le diete, pesa sempre a crudo quando possibile.